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Social skills

Gästebewirtung nach Knigge

Punkte mit einem souveränen Auftritt bei deinen Gästen, beginnend mit dem ersten Eindruck beim Betreten des Restaurants, bis hin zur Verabschiedung und eines bleibenden Eindrucks. Im Kurs lernst Du, wie die Knigge Basics im Umgang mit Gästen anzuwenden sind. Du entwickelst ein Gefühl für "Knigge" und kannst das Gelernte in deinem Alltag mühelos umsetzen. Begeistere die Gäste mit deinem Knigge-Können und Du wirst ihnen damit einen positiven und unvergesslichen Moment schenken.

Lernziel

  • kennst die Knigge Basics und kannst sie im Umgang mit deinen Gästen souverän anwenden (S mall Talk, Vorstellen, Begrüssen, Platzieren, etc.)

  • lernst, wie man sich in schwierigen Situationen korrekt verhaltet.

  • kannst mit Reklamationen professionell umgehen .

  • kannst ein Buffet, Flying Dinner, Lunch, Abendessen, … so betreuen, dass die Gäste sich mühelos nach Knigge benehmen können und der Anlass nicht nur für die Gäste sondern auch für dich angenehm ist.

  • kennst die Kundensprache und bist dir der Wortwahl im Umgang mit deinen Gästen bewusst und hinterlässt so einen positiven angenehmen Eindruck

  • kannst ohne Angst telefonieren, diskret, freundlich und höflich bleiben, Nachrichten weiterleiten, verbinden und mit Reklamationen professionell umgehen.

  • fühlst, was deine Gäste brauchen, nimmst sie wahr und gibst ihnen das Gefühl der Einmaligkeit

Lerninhalte

  • Adolf Freiherr von Knigge – wer war das? Warum ist er so aktuell wie eh und je?

  • Gästebewirtung nach Knigge (das perfekte Flying Dinner, Buffet, Lunch oder Dinner)

  • Richtige Anrede, Titel, Siezen und Duzen, Begrüssen, Vorstellen, Bekanntmachen

  • Professioneller Small Talk

  • Kundensprache erwerben und einsetzen

  • Telefonieren ohne Angst, diskret, freundlich und höflich

  • Professioneller Umgang mit Reklamationen und schwierigen Situationen

  • Gästekontakt physisch: (Mantel abnehmen und reichen, Stuhl schieben, wer läuft bei welcher Gelegenheit voraus, korrektes Betreten eines Raumes)

  • Körperhaltung und Körpersprache bewusst einsetzen

  • Der erste Eindruck zählt, der letzte bleibt

Kursleitung

Frau Barbara Suter

Kosten

CHF  329.00 inkl. Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung

Dank des Berufsbildungsfonds erhälst du unsere Kurse zu reduzierten Preis. 15% Ersparnis sind schon für dich eingerechnet.

Kurszeiten: 08.30 Uhr - 16.30 Uhr