Ihr gastronomisches Kompetenzzentrum – Entdecken Sie unsere Kursvielfalt

Erweitern Sie Ihre Fähigkeiten in der Gastronomie mit über 80 Kursangeboten bei Gastro Zürich. Von Küchenkunst über Service bis hin zur Buchhaltung bieten wir Ihnen alles, was Sie benötigen, um Ihre Gäste zu begeistern und exzellente Tischgespräche zu führen.

Bild kurse breit
Rundum versorgt, Mittagsverpflegung und Mineralwasser
Subventionen
Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln
Gratis Parkplätze
Kurszeiten: 08.30 Uhr - 16.30 Uhr
Top Dozenten

Kurse

Kategorie
Dauer
G1 KurseNeu
Küche Grundlagenkurs5 Tage12.08.2024Praktischer Küchenkurs - Grundlagen A-Z für effizientes Kochen & Hygiene am Arbeitsplatz
Gluten- und laktosefreies Kochen und Backen1 Tag22.10.2024Kochen für spezielle Bedürfnisse - Gluten und Laktose im Blick
Salatmeister: Frische trifft Vielfalt1 TagKreative Salate - Buffetgestaltung und köstliche Kombinationen
Vegan: Mehr als ein Trend1 Tag17.09.2024Veganismus verstehen - Grundlagen und kreative Gerichte
Saucenkunst: Geheimnis perfekter Gerichte1 Tag20.09.2024Meisterhafte Saucen - Tipps & Tricks für perfekte Gerichte
Kinderfreundlicher Mittagstisch für Schulen und KITAS2 Tage14.09.2024Kinder-Mittagstisch - Gesunde, abwechslungsreiche Ernährung mit spannenden Gerichten
Trendküche Ovo-Lacto-Vegetarisch1 Tag05.11.2024Trendige ovo-lacto-vegetarische Küche - kreativ, gesund, genussvoll
Sous-vide: Garen im Wasserbad1 TagEffektive Sous-vide Techniken für konstante Perfektion
Genussvolles Apéro-Buffet1 Tag24.10.2024Moderne Apéro-Buffets - Kreativität und kunstvolle Präsentation
Molekularküche: Experimentieren mit Texturen & Aromen1 Tag12.09.2024Molekulare Küche entdecken - Basics und kreative Anwendung
Patisserie: Kleine Kunstwerke1 Tag01.10.2024Faszinierende Desserts - Kreativität und Präsentation
Movefood die feine Art zu essen bei Schluckstörungen1 Tag15.10.2024Movefood - Feine Küche bei Schluckstörungen erkunden
Sushi: Rollende Köstlichkeiten1 Tag20.11.2024Erleben Sie die Welt des Sushi - Tradition und Moderne vereint
Kulinarische Tafel / Tavolata1 Tag28.10.2024Italienische Tavolata - Kochen, Genießen, Dolce Vita
Herstellungsprozesse und Prozessplanung in der Gastro-Küche<1 Tag31.10.2024Effiziente Herstellungsprozesse in der modernen Gastro-Küche kennenlernen
Pasteurisieren und Sterilisieren im Vakuumbeutel1 Tag18.09.2024Moderne Garmethode für effiziente Küchen - Praxisnah, effektiv und kostensparend
Burger Kreationen die begeistern1 Tag19.11.2024Kreative Burger - Bun's, Pattys, Saucen & Beilagen
Food Waste: Resteverwertung1 Tag02.09.2024Food Waste vermeiden - Tipps zur Resteverwertung
Service Grundkurs – der Klassiker5 Tage19.08.2024Praxisnahes Training für Gastgewerbe
Service Schnellkurs - Der Service-Basis Kurs2 Tage16.09.2024Kompaktes Wissen und praktische Tipps für den Servicealltag
Chef de Service - Führungskompetenz im Gastgewerbe6 Tage04.11.2024Fach- und Sozialkompetenzen für Führungskräfte im Service
Professionelle Bankett-Organisation2 Tage14.10.2024Selbständige Anlassplanung und reibungsloser Ablauf
Tranchieren und Flambieren1 Tag15.11.2024Meistern Sie die Kunst präziser Schnitte und kreativer Verfeinerungen
Kreative Tischgestaltung1 Tag29.10.2024Lernen Sie kreative Tischgestaltung mit Serviettenfalten, Dekoration und Farbharmonie
Getränkekunde Kurs – Vertiefung Ihres Wissens1 Tag18.09.2024Erfahren Sie alles über Getränkeangebot, Ausschank und Lagerung in der Gastwirtschaft
Grundlagen Wein & Sensorik2 Tage16.10.2024Verstehen Sie die Grundlagen von Wein - Einkauf, Verkauf und Sensorik
Alkoholfreie Getränkebegleitung - mehr als bloss Zuckerwasser1 Tag07.10.2024Kreative Drinks ohne Alkohol – Mehr als nur Durstlöscher
Cocktail & Mocktail<1 Tag10.10.2024Mixen Sie perfekte Drinks - Klassiker und Trends
Bar-Mixology Kurs – Mixkunst und Barkultur2 Tage26.09.2024Grundlagen für den Einstieg in die Barwelt - Theorie und Praxis
The Whisky Ambassador1 Tag31.10.2024Vertieftes Wissen über Scotch Whisky für ein verbessertes Kundenerlebnis
Allergien: Gefahren und Massnahmen<1 Tag03.09.2024Allergien verstehen – Sicherheit für Gäste schaffen
Gin-Universum1 Tag19.09.2024Entdecken Sie die Vielfalt des Gins - Geschichte, Varianten und Cocktails
Tafelbeschriftung für Anfänger<1 Tag28.10.2024Kreativ beschriften - Schöne Tafeln gestalten leicht gemacht
Die perfekte Kombination von Wein und Speisen1 Tag23.10.2024Meisterhafte Wein-Speisen-Kombination - Aromen perfekt abgestimmt!
Low Budget Events in der Gastronomie1 Tag10.09.2024Budgetevents - Kundenorientiert, effektiv, preiswert
F & B: Kalkulation und Preisgestaltung2 Tage04.09.2024Grundlagen für Kalkulation und Preisgestaltung in der Gastronomie
F & B: Angebotsplanung1 Tag06.09.2024Erfolgreiche Angebotsplanung in der Gastronomie - Gästebedürfnisse, Trends und Strategien
Geld verdienen mit Food Trends (und Gegentrends)1 Tag03.10.2024Monetarisierung von Food Trends - Anpassung und Innovation in der Gastronomie
Speisekarte als Verkaufsinstrument1 Tag16.10.2024Lernen Sie, Ihre Speisekarte als starkes Verkaufsinstrument zu nutzen
Lebensmittelrecht / Hygiene / Selbstkontrolle3 Tage10.09.2024Erlernen Sie Lebensmittelrecht und Hygiene zur risikobasierten Selbstkontrolle
Hygieneschulung für Küchenmitarbeitende1 Tag02.10.2024Hygienepraktiken für Küchenpersonal mit Grundkenntnissen in Deutsch
Betriebliches Hygienekonzept1 Tag23.10.2024Erstellen Sie ein maßgeschneidertes Hygienekonzept für Ihren Betrieb.
Einwandfrei durch die Lebensmittelkontrolle1 Tag25.09.2024Optimal vorbereitet - Sehen Sie Ihren Betrieb durch die Augen eines Inspektors.
Buchhaltung Grundkurs5 Tage26.09.2024Verstehen Sie Finanz - und Rechnungswesen von Grund auf
Betriebsorganisation1 Tag20.08.2024Optimieren Sie Ihre Betriebsstrukturen und -prozesse effektiv
Büroorganisation1 Tag19.08.2024Effizient und modern - Gestalten Sie Ihre Büroorganisation neu
Betriebsübernahme2 Tage28.08.2024Lernen Sie rechtliche & wirtschaftliche Aspekte kennen: Businessplan, Betriebswahl, Mietzins, Rechtsform
Marketing-Lehrgang2 Tage26.08.2024Entdecken Sie die Kunst des Marketings im Gastgewerbe und maximieren Sie Ihren Erfolg
Lohnrechnen3 Tage25.09.2024Grundlagen zur Erstellung von L-GAV-konformen Lohnabrechnungen
Mitarbeiterführung & Rekrutierung2 Tage24.09.2024Grundlagen in Führung und Personalgewinnung
Arbeitsrecht im Gastgewerbe nach L-GAV2 Tage02.09.2024Arbeitsrecht im Gastgewerbe: L-GAV, Vertragsunterschiede, Problemlösungen
KOPAS-Kurs1 Tag15.08.2024Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz im Gastgewerbe
Rechtsfragen und Vertragslehre für die Gastronomie und Hotellerie2 Tage21.08.2024Praktische Vertragslehre - Allgemeine & branchenspezifische Aspekte in Gastronomie & Hotellerie
Gastgewerbegesetz/-Recht1 Tag14.08.2024Praktische Kenntnisse zum Gastgewerbegesetz - Vorschriften, Auslegung, Beratung
Suchtprävention im Betrieb<1 Tag21.10.2024Verantwortung als Betriebsleiter - Kenntnisse, Früherkennung, Umsetzung, Beratung
Brandschutzkurs<1 Tag21.10.2024Ein Grundkurs für alle - Vorschriften, Gefahren erkennen, Reaktion bei Brandausbruch
Führungs-Management2 Tage24.10.2024Mitarbeiterbewertung, Motivation, Kommunikation & Zielausrichtung
Ihr erfolgreiches Team - unschlagbar durch gutes Teamwork1 Tag16.10.2024Förderliche Teambildung - Führung, Kommunikation, Konfliktlösung
Überzeugend und wirkungsvoll delegieren1 Tag31.10.2024Geeignete Delegation - Klarheit, Begleitung, Feedback für erfolgreiche Auftragserteilung
Der perfekte Gastgeber1 Tag25.10.2024Gästetypen, Verkaufskompetenz & positive Erinnerung schaffen
Führungskräfte unter sich - Stärken Sie Ihre Führungspersönlichkeit2 Tage11.11.2024Führungsstärke stärken! Techniken und Austausch für Leader
Schwierige Situationen mit Gästen erfolgreich meistern1 Tag05.11.2024Gelassener Umgang mit herausfordernden Gästesituationen
Interkulturelle Teamkommunikation1 Tag29.10.2024Kommunikationsfähigkeiten in multikulturellen Teams stärken
Konfliktmanagement1 Tag07.11.2024Konfliktmanagement - Früherkennung und effektive Lösungsstrategien
Grundlagen der Kommunikation1 Tag17.09.2024Kommunikationsfähigkeiten verbessern: Klar & effektiv
Körpersprache: Jeder Schritt mein Auftritt1 Tag07.11.2024Ausdruck und Wirkung optimieren!
Diplomatie und Schlagfertigkeit1 Tag06.09.2024Souveräne Kommunikation - Spannungen entschärfen und überzeugen
Eine Portion Benimm gefällig?1 Tag22.10.2024Lernen Sie Umgangsformen, Small Talk, Knigge &Tischregeln für einen professionellen Auftritt
Aktive Stressbewältigung1 Tag15.10.2024Stress verstehen & bewältigen – Strategien für den Alltag
Mentaltraining für den Alltag1 Tag30.09.2024Grundlagen & Techniken - Mentales Training für Belastbarkeit, Selbstvertrauen & Gelassenheit
Die innovative Rolle der KI in der Gastronomie<1 Tag18.09.2024KI nutzen - Gastronomie revolutionieren durch Technologie
Die eigene Persönlichkeit bewusst in der Führung einsetzen1 Tag10.03.2025Führung stärken durch Selbstanalyse, Leitbild, Kommunikation und Feedback

Lehrgänge in der Gastronomie

Als Vorbereitung auf den theoretischen Teil der Berufsprüfung vermittelt GastroZürich Bildungszentrum die erforderlichen Grundlagen in einem Vorbereitungskurs gemäss Reglement und Wegleitung.

Haben Sie Fragen? Wir sind für Sie da!

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