Kinderfreundlicher Mittagstisch für Schulen und KITAS
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung am Mittagstisch muss nicht langweilig oder eintönig sein. Besonders die Essensbedürfnisse von Kindern stellen uns oft vor Herausforderungen. In diesem Kurs zeigen wir dir, wie du ohne grossen Aufwand farbenfrohe, „gluschtige“ Gerichte schnell und gesund zubereiten kannst. Von Apfelwrap bis Zanderburger – entdecke abwechslungsreiche Rezepte, die du sofort praktisch umsetzen kannst. Mit diesen kindgerechten Gerichten begeisterst du garantiert kleine wie grosse Gäste.
Zielgruppe
Für alle Personen, Köche und KITA-Mitarbeitende, welche für den Mittagstisch kochen und mehr Abwechslung in die Menü-Auswahl bringen möchten.
Lernziele
Du
- erkennst den Zusammenhang einer gesunden Ernährung
- erlernst ein abwechslungsreiches und gesundes Angebot für Kinder und Jugendliche zusammenzustellen
- erhältst alle wichtigen Informationen über ausgewogene Ernährung, Vitamine und Nährstoffe
- kannst spannende Gerichte schnell, farbig und gesund zubereiten
- kannst die Gerichte anhand der Rezepte umsetzen
- erhältst Tipps, um Food Waste zu vermeiden
Lerninhalte (Kursaufbau)
Kurstag 1:
- Was verstehen wir unter dem Begriff ausgewogene Ernährung?
- Vitamine und Mineralstoffe – Vorkommen und Wirkung?
- Was bedeutet Energiebilanz?
- Vegetarische Ernährung bei Kindern?
- Schnelle Gerichte mit vielen Vitaminen und Nahrungsfasern in der Praxis umgesetzt!
Kurstag 2:
- Hygiene und Arbeitssicherheit in der Schulküche – auf was muss geachtet werden?
- Möglichkeiten für einen ökologischen Einkauf?
- Raffinierte Gerichte aus dem Backofen – heiß serviert und degustiert
- Was sind Convenience-Produkte? Die kleinen Helfer in der Küche sinnvoll einsetzen.
Lernformen
Theoretische und praktische Inputs.
Aufnahmebedingungen / Voraussetzungen
Offen für alle Interessierten, keine Vorkenntnisse erforderlich.
Infos zu den Dozierenden
2024: Chefköche Markus Breu und Ralf Hagen mit langjähriger Berufserfahrung, Begeisterung für den Kochberuf und pädagogischer Kompetenz.
2025: Küchenchefin Doris Haas mit langjähriger Berufserfahrung wird mit Fachkönnen und Motivation begeistern.
Mindest- & Maximalteilnehmerzahl
- Mindestteilnehmerzahl: 6
- Maximalteilnehmerzahl: 16
Preis
CHF 429.- (inklusive Rezeptdossier, Pausen- und Mittagsverpflegung)
Vergünstigungen / Subventionen
Dank des Berufsbildungsfonds erhältst du unsere Kurse zu reduzierten Preisen. 15% Ersparnis sind bereits für dich eingerechnet.
Lernmaterial
- Kochjacken und Schürzen werden zur Verfügung gestellt.
- Eine lange Hose und ein gutes Schuhwerk sind ein Muss!
- Das Lernmaterial wird bei uns vor Ort verteilt.
Kursnachweis
Teilnahmebestätigung
Anschlussangebote
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