Chefköchin/Chefkoch mit eidg. FA

Vorbereitungskurs auf die Berufsprüfung mit eidgenössischem Fachausweis

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Deine Karriere als Chefköchin oder Chefkoch – jetzt starten!

Du willst Verantwortung übernehmen, dein Können auf das nächste Level bringen und dich als Führungsperson in der Küche weiterentwickeln? Der Lehrgang Chefköchin/Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis zeigt dir den Weg.

Ab sofort wird dieser anerkannte Lehrgang von Hotel & Gastro formation Schweiz durchgeführt.

Erfahrene Dozenten
Rundum versorgt, Mittagsverpflegung und Mineralwasser
Individuelle Beratung
Subventionen und finanzielle Unterstützung
Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln
Gratis Parkplätze
Zielgruppe

Dieser Kurs richtet sich an erfahrene Köchinnen und Köche, die ihre Fachkompetenzen erweitern und eine Leitungsfunktion in der Küche übernehmen wollen.

Lerninhalt

Finanzen
  Vermittlung von Grundlagen in Finanzwesen, Kostenkontrolle und betriebswirtschaftlichen Kennzahlen.
Führung
  Erwerb zentraler Führungsprinzipien: Personaleinsatzplanung, Mitarbeitergespräche und Teamentwicklung.
Betriebsorganisation
  Schwerpunkte: Betriebsabläufe, Materialbeschaffung, Lagerverwaltung und Qualitätsmanagement.
Marketing und Verkauf
  Entwicklung von Marketingstrategien, Preisgestaltung und kundenorientierter Kommunikation.
Lebensmittel- und Kochkunde
  Menüplanung, Lebensmittelverarbeitung, ökologische Standards sowie Hygiene und Sicherheit in der Küche.

Der Vorbereitungsprozess
  • Impulstag als Kick off für die Lernphase

  • Präsenzunterricht in Blöcken à 4 oder 5 Kurstagen

  • Modulprüfungen (an zwei bis drei Terminen)

 

Aufnahmebedingungen / Voraussetzungen

Damit du am Ende deiner Weiterbildung zur Abschlussprüfung zugelassen wirst, kannst du deine Voraussetzungen im Vorfeld unverbindlich prüfen lassen.

Für die eidgenössische Prüfung brauchst du:

  • einen EFZ-Abschluss als Köchin/Koch oder einen gleichwertigen Ausweis

  • mindestens 3 Jahre Berufserfahrung

  • ein Zertifikat als Berufsbildner:in

  • erfolgreich absolvierte Modulprüfungen

Für eine optimale Vorbereitung auf den Lehrgang empfiehlt Gastro Kanton Zürich vorgängig den Besuch der folgenden Grundlagenkurse:
Buchhaltung Grundkurs
Betriebsorganisation
Mitarbeiterführung und Rekrutierung
Berufsbildner für Hotellerie und Gastronomie

Infos zu den Dozierenden

Pro Modul und Thema unterrichten Fachdozenten mit langjähriger Berufserfahrung und pädagogischer Kompetenz.

Termine & Kosten im Überblick

Alle Details zu Kursdaten, Prüfungen, Preisen und Finanzierung findest du direkt auf der Website von Hotel & Gastro formation Schweiz:

  • Kurs- und Prüfungstermine

  • Preise & mögliche Förderbeiträge

Mehr erfahren
Zur Kursübersicht & Anmeldung

Praktische Vorbereitungskurse

Bereite dich optimal auf die praktische Chefkoch-Prüfung vor! In drei Modulen und einem 1:1-Probelauf übst du praxisnah und erhältst persönliches Feedback. Hier gibt es alle Details: Praktische Vorbereitungskurse

Anschlussangebote

Nachdem Chefkoch Lehrgang gibt es folgende Weiterbildungsmöglichkeiten:


 · Küchenchefin/Küchenchef
 · Diätköchin/Diätkoch
 · G3 Gastro-Unternehmer