Buchhaltung Grundkurs

Zielgruppe

Dieser Kurs richtet sich an alle, die Grundlagenkenntnisse in der Buchhaltung erwerben möchten. Besonders empfohlen als Vorbereitung auf den Lehrgang Chefkoch/Chefköchin mit eidg. Fachausweis. Bestandteil des G1 Gastro Grundseminars.

Lernziele

Du

• kennst die gesetzlichen Anforderungen für die Buchführung und Bilanzierung eines Gastronomiebetriebs
• kannst das System der doppelten Buchhaltung (Bilanz und Erfolgsrechnung) erklären und einfache Buchungssätze vornehmen
• kannst ein Kassabuch eröffnen, führen und abschliessen
• kannst die notwendigen Buchungen für den Jahresabschluss durchführen
• kennst die Bedeutung der Liquidität und weisst, welche planerischen Massnahmen zur Sicherstellung der Zahlungsbereitschaft erforderlich sind
• kannst die Rentabilität berechnen sowie eine Erfolgsrechnung und Bilanz anhand von Kennzahlen interpretieren

Lerninhalte (Kursaufbau)

• Gesetzliche Grundlagen
• Das Eröffnen, Führen und Schliessen von Konten
• Die Bedeutung und die Gliederung der Bilanz (Aktiven /Passiven)
• Die Bedeutung und der Aufbau der Erfolgsrechnung (Ertrag/Aufwand)
• Buchungen (Soll/Haben), Mehrwertsteuer, Kontenplan
• Jahresabschluss (Rechnungsabgrenzungen, Bestandsveränderungen, Bewertungen usw.)

Lernformen

Theorievorlesungen, praktische Übungen, Gruppenarbeit

Aufnahmebedingungen / Voraussetzungen

Offen für alle Interessierten, keine Vorkenntnisse erforderlich.

Infos zu den Dozierenden

Philipp Schmutz, dipl. Treuhandexperte und Fachexperte in der Lebensmittel- und Gastrobranche, wird dich in die Materie des Rechnungswesen einführen.
Ab 2026 zusätzlich Patrick Fischer

Gruppengrösse

• Mindestteilnehmerzahl: 8
• Maximalteilnehmerzahl: 24

Kursdauer

5 Tage, jeweils von 08.30 Uhr - 16.30 Uhr

Preis

CHF 1'100.- (inklusive Kursmaterialien, Pausen- und Mittagsverpflegung)

Vergünstigungen / Subventionen

Dank des Berufsbildungsfonds erhältst du unsere Kurse zu reduzierten Preisen. 15% Ersparnis sind bereits für dich eingerechnet.

Lernmaterial

• Das Lernmaterial wird bei uns vor Ort verteilt.
• Bitte Taschenrechner mitbringen.

Kursnachweis

Zertifikat

Anschlussangebote

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FAQ – Buchhaltung Grundkurs

Worum geht es im Kurs «Buchhaltung Grundkurs»?

Dieser Kurs vermittelt dir die Grundlagen des Finanz- und Rechnungswesens – praxisnah und leicht verständlich. Du lernst, wie Buchführung im Gastronomiebetrieb funktioniert, was unter doppelter Buchhaltung zu verstehen ist und wie du Kassabuch, Bilanz und Erfolgsrechnung sicher führst. Ideal für alle, die betriebliche Abläufe besser verstehen und fundierte Entscheidungen treffen möchten.

Für wen ist der Kurs geeignet?

Der Kurs richtet sich an Berufseinsteiger:innen in der Gastronomie, angehende Führungskräfte sowie alle, die ihr Wissen in der Buchhaltung und Bilanzierung erweitern möchten. Besonders empfohlen als Vorbereitung auf den Lehrgang Chefkoch/Chefköchin mit eidg. Fachausweis.
Bestandteil des G1 Gastro Grundseminars.

Welche Themen werden behandelt?

Der Kurs bietet einen umfassenden Einstieg in die Welt der Buchhaltung:

• Gesetzliche Grundlagen der Buchführung in der Gastronomie
• Bilanz und Erfolgsrechnung verstehen
• Buchungssätze, Soll/Haben und Mehrwertsteuer
• Kassabuch eröffnen, führen und abschliessen
• Jahresabschluss und Rechnungsabgrenzung
• Kennzahlen, Rentabilität und Liquidität analysieren

Welche Kompetenzen nimmst du mit?

Nach dem Kurs kannst du:

• eine einfache Buchhaltung selbstständig führen
• die doppelte Buchhaltung und ihre Logik erklären
• Jahresabschlüsse vorbereiten und korrekt verbuchen
• die finanzielle Lage deines Betriebs anhand von Kennzahlen beurteilen
• die wichtigsten Gesetzes- und MWST-Regeln sicher anwenden

Wer leitet den Kurs?

Der Kurs wird von Philipp Schmutz, dipl. Treuhandexperte und Fachexperte für Gastro-Finanzen, geführt. Ab 2026 ergänzt Patrick Fischer das Dozierendenteam – beide bringen langjährige Erfahrung und praxisnahe Beispiele aus der Gastronomie mit.

Wie hoch ist der Kurspreis?

CHF 1100.– (inklusive Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung)
Die 15 % Subvention durch den Berufsbildungsfonds ist bereits im Preis berücksichtigt.

Welche Anschlusskurse werden empfohlen?

Empfohlene Weiterbildungen:
„Büroorganisation“ – für mehr Struktur im Betriebsalltag
oder „Lohnrechnen“ – für ein tieferes Verständnis von Personal- und Lohnbuchhaltung.