Patisserie: Kleine Kunstwerke
Was ist der kulinarische Höhepunkt an jedem Fest? – Das fantasievolle Dessertbuffet zum Schluss. Der Moment, in dem deine Gäste mit leuchtenden Augen die süssen Kreationen bestaunen.
Zielgruppe
Für alle, die Freude daran haben, verschiedene Desserts zu kreieren und die Kunst des perfekten Dessertbuffets erlernen möchten.
Lernziele
Du
- lernst, mit wenigen Rezepten verschiedene wunderschöne Desserts zu kreieren
- erfährst, wie du ein attraktives Dessertbuffet zusammenstellst
- entdeckst verschiedene Möglichkeiten, wie kleine Patisserie-Kunstwerke ansprechend präsentiert werden können
- erhältst Rezepte, die dir helfen, dein Patisserie-Angebot zu erweitern
Lerninhalte (Kursaufbau)
- Kreative Kombinationen aus Mousses, Cremen und mehr
- Desserts im Glas mit überraschenden Zutaten und Aromen
- Trockengebäck, Choux, Törtchen, Macarons und mehr
- Süße Überraschungen schnell und effizient umsetzen
- Tipps und Tricks für die perfekte Präsentation
Hinweis:
Es wird mit Rindergelatine gearbeitet. Am Schluss darfst du die vielen hausgemachten Kreationen mit nach Hause nehmen.
Lernformen
Theoretische und praktische Inputs.
Aufnahmebedingungen / Voraussetzungen
Offen für alle Interessierten, keine Vorkenntnisse erforderlich.
Infos zu den Dozierenden
Chef Patissière Doris Haas mit langjähriger Berufserfahrung und der Leidenschaft für süße Köstlichkeiten.
Mindest- & Maximalteilnehmerzahl
- Mindestteilnehmerzahl: 5
- Maximalteilnehmerzahl: 16
Preis
CHF 329.- (inklusive Kursmaterialien, Pausen- und Mittagsverpflegung)
Vergünstigungen / Subventionen
Dank des Berufsbildungsfonds erhältst du unsere Kurse zu reduzierten Preisen. 15% Ersparnis sind bereits für dich eingerechnet.
Lernmaterial
- Kochjacken und Schürzen werden zur Verfügung gestellt.
- Eine lange Hose und ein gutes Schuhwerk sind ein Muss!
- Das Lernmaterial wird bei uns vor Ort verteilt.
Kursnachweis
Teilnahmebestätigung
Anschlussangebote
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