Patisserie: Kleine Kunstwerke

Zielgruppe

Für alle, die Freude daran haben, verschiedene Desserts zu kreieren und die Kunst des perfekten Dessertbuffets erlernen möchten.

Dieser Kurs ist auch für Lernende geeignet.

Lernziele

Du

• lernst, mit wenigen Rezepten verschiedene wunderschöne Desserts zu kreieren

• erfährst, wie du ein attraktives Dessertbuffet zusammenstellst

• entdeckst verschiedene Möglichkeiten, wie kleine Patisserie-Kunstwerke ansprechend präsentiert werden können

• erhältst Rezepte, die dir helfen, dein Patisserie-Angebot zu erweitern

Lerninhalte (Kursaufbau)

• Kreative Kombinationen aus Mousses, Cremen und mehr

• Desserts im Glas mit überraschenden Zutaten und Aromen

• Trockengebäck, Choux, Törtchen, Macarons und mehr

• Süße Überraschungen schnell und effizient umsetzen

• Tipps und Tricks für die perfekte Präsentation

Hinweis:
Es wird mit Rindergelatine gearbeitet. Am Schluss darfst du die vielen hausgemachten Kreationen mit nach Hause nehmen.

Lernformen

Theoretische und praktische Inputs.

Aufnahmebedingungen / Voraussetzungen

Offen für alle Interessierten, keine Vorkenntnisse erforderlich.

Infos zu den Dozierenden

Chef Patissière Doris Haas mit langjähriger Berufserfahrung und der Leidenschaft für süße Köstlichkeiten.

Mindest- & Maximalteilnehmerzahl

• Mindestteilnehmerzahl: 5

• Maximalteilnehmerzahl: 16

Preis

CHF 329.- (inklusive Kursmaterialien, Pausen- und Mittagsverpflegung)

Vergünstigungen / Subventionen

Dank des Berufsbildungsfonds erhältst du unsere Kurse zu reduzierten Preisen. 15% Ersparnis sind bereits für dich eingerechnet.

Lernmaterial

• Kochjacken und Schürzen werden zur Verfügung gestellt.

• Eine lange Hose und ein gutes Schuhwerk sind ein Muss!

• Das Lernmaterial wird bei uns vor Ort verteilt.

Kursnachweis

Teilnahmebestätigung

Anschlussangebote

Noch mehr Lust auf Dessert? Dann könnte dir auch der "Torten Grundkurs" gefallen.