Service Grundkurs – der Klassiker
Erwerbe die Fachkompetenz für das Arbeiten im Service - praktisch und umfassend Als Servicemitarbeitende/r hast du einen direkten Einfluss auf das Wohlbefinden deiner Gäste – von der Begrüssung bis zur Verabschiedung. Deine Aufgabe ist es, die Gäste professionell zu betreuen, ihre Wünsche zu erfüllen und ihnen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. In unserem 5-tägigen Kurs lernst du, wie man Gäste richtig betreut und sie zu wiederkehrenden Gästen macht.
Zielgruppe
Für alle Berufseinsteiger/innen in der Gastronomie, die grundlegende Servicekenntnisse erlernen möchten und alle, die eine Leidenschaft für das Gastgewerbe mitbringen und Freude an der Gästebewirtung haben. Bestandteil des G1 Gastro Grundseminars.
Dieser Kurs ist auch für Lernende geeignet.
Lernziele
Du
erwirbst grundlegende Service-Kenntnisse für einen reibungslosen Serviceablauf
erweiterst dein Wissen über Servicearten, -regeln und -organisation
kennst die im Service verwendeten Materialien und Utensilien und deren Verwendungszweck
bist vertraut mit Kontrollsystemen, Zahlungsarten und Abrechnungsmöglichkeiten
lernst, wie du mit Reklamationen professionell umgehst
kennst die grundlegenden Verkaufsregeln und Verkaufstechniken
verstehst die Grundlagen der Gästebetreuung und deren Bedeutung
Lerninhalte (Kursaufbau)
Gästebetreuung
Service-, Office- und Buffet-Organisation
Materialkunde
Maschinen und Apparate
Hygiene im Servicebereich
Schwerpunkte:
Reservationen und Gästeempfang
Beratung und Verkauf
Serviceregeln und Servicearten
Besteck- und Gläserkunde
Rechnungsstellung und Zahlungsarten
Verabschiedung der Gäste
Lernformen
Theorievorlesungen, praktische Übungen, Gruppenarbeit
Aufnahmebedingungen / Voraussetzungen
Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich. Offen für alle Berufseinsteiger/innen in der Gastronomie, keine Vorkenntnisse erforderlich.
Infos zu den Dozierenden
Urs Stieger, Maitre d'Hôtel, mit langjähriger Berufserfahrung wird mit viel Fachwissen und Motivation begeistern.
Mindest- & Maximalteilnehmerzahl
Mindestteilnehmerzahl: 9
Maximalteilnehmerzahl: 20
Preis
CHF 810.- (inklusive Kursmaterialien, Pausen- und Mittagsverpflegung)
Vergünstigungen / Subventionen
Dank des Berufsbildungsfonds erhältst du unsere Kurse zu reduzierten Preisen. 15% Ersparnis sind bereits für dich eingerechnet.
Lernmaterial
Das Lernmaterial wird bei uns vor Ort verteilt.
Kursnachweis
Teilnahmebestätigung
Anschlussangebote
Möchtest du die Rolle des Gastgebers gerne vertiefen? Oder lieber etwas Kreatives dazulernen? Mit der Kursbuchung "Der perfekte Gastgeber" oder "Chef de Service" erweiterst du deinen Horizont.
Als Dozent im Gastro-Service gebe ich meine Erfahrung gerne direkt an dich weiter. In meinen Kursen erlernst du nicht nur Techniken, sondern auch die Leidenschaft für den Service.Urs Stieger
Dozent
