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Service Grundkurs – der Klassiker

G1 Kurse

Baue deine Service-Skills aus: Lerne in fünf Tagen, wie du Gäste professionell betreust, ihre Wünsche erfüllst und echte Stammgäste gewinnst.

Zielgruppe

Für alle Berufseinsteiger/innen in der Gastronomie, die grundlegende Servicekenntnisse erlernen möchten und alle, die eine Leidenschaft für das Gastgewerbe mitbringen und Freude an der Gästebewirtung haben. Bestandteil des G1 Gastro Grundseminars.

Lernziele

Du

  • erwirbst grundlegende Service-Kenntnisse für einen reibungslosen Serviceablauf
  • erweiterst dein Wissen über Servicearten, -regeln und -organisation
  • kennst die im Service verwendeten Materialien und Utensilien und deren Verwendungszweck
  • bist vertraut mit Kontrollsystemen, Zahlungsarten und Abrechnungsmöglichkeiten
  • lernst, wie du mit Reklamationen professionell umgehst
  • kennst die grundlegenden Verkaufsregeln und Verkaufstechniken
  • verstehst die Grundlagen der Gästebetreuung und deren Bedeutung

Lerninhalte (Kursaufbau)

  • Gästebetreuung
  • Service-, Office- und Buffet-Organisation
  • Materialkunde
  • Maschinen und Apparate
  • Hygiene im Servicebereich

Schwerpunkte:

  • Reservationen und Gästeempfang
  • Beratung und Verkauf
  • Serviceregeln und Servicearten
  • Besteck- und Gläserkunde
  • Rechnungsstellung und Zahlungsarten
  • Verabschiedung der Gäste

Lernformen

Theorievorlesungen, praktische Übungen, Gruppenarbeit

Aufnahmebedingungen / Voraussetzungen

  • Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich.
  • Offen für alle Berufseinsteiger/innen in der Gastronomie, keine Vorkenntnisse erforderlich.

Infos zu den Dozierenden

Urs Stieger, Maitre d'Hôtel, mit langjähriger Berufserfahrung wird mit viel Fachwissen und Motivation begeistern.

Urs Stieger
Als Dozent im Gastro-Service gebe ich meine Erfahrung gerne direkt an dich weiter. In meinen Kursen erlernst du nicht nur Techniken, sondern auch die Leidenschaft für den Service.
Urs Stieger
Dozent
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Gruppengrösse

  • Mindestteilnehmerzahl: 7
  • Maximalteilnehmerzahl: 20

Kursdauer

5 Tage, jeweils von 08.30 Uhr – 16.30 Uhr

Preis

CHF 1'050.- (inklusive Kursmaterialien, Pausen- und Mittagsverpflegung)

Vergünstigungen / Subventionen

Dank des Berufsbildungsfonds erhältst du unsere Kurse zu reduzierten Preisen. Die Ersparnis von 15% ist bereits im Endpreis eingerechnet.

Lernmaterial

Das Lernmaterial wird bei uns vor Ort verteilt.

Kursnachweis

Zertifikat

Anschlussangebote

Möchtest du die Rolle des Gastgebers gerne vertiefen? Oder lieber etwas Kreatives dazulernen? Mit der Kursbuchung Professionelle Bankett-Organisation oder Chef de Service

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