Service Grundkurs – der Klassiker
Erwerbe die Fachkompetenz für das Arbeiten im Service - praktisch und umfassend Als Servicemitarbeitende/r hast du einen direkten Einfluss auf das Wohlbefinden deiner Gäste – von der Begrüssung bis zur Verabschiedung. Deine Aufgabe ist es, die Gäste professionell zu betreuen, ihre Wünsche zu erfüllen und ihnen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. In unserem 5-tägigen Kurs lernst du, wie man Gäste richtig betreut und sie zu wiederkehrenden Gästen macht.
Zielgruppe
Für alle Berufseinsteiger/innen in der Gastronomie, die grundlegende Servicekenntnisse erlernen möchten und alle, die eine Leidenschaft für das Gastgewerbe mitbringen und Freude an der Gästebewirtung haben. Bestandteil des G1 Gastro Grundseminars.
Lernziele
Du
- erwirbst grundlegende Service-Kenntnisse für einen reibungslosen Serviceablauf
- erweiterst dein Wissen über Servicearten, -regeln und -organisation
- kennst die im Service verwendeten Materialien und Utensilien und deren Verwendungszweck
- bist vertraut mit Kontrollsystemen, Zahlungsarten und Abrechnungsmöglichkeiten
- lernst, wie du mit Reklamationen professionell umgehst
- kennst die grundlegenden Verkaufsregeln und Verkaufstechniken
- verstehst die Grundlagen der Gästebetreuung und deren Bedeutung
Lerninhalte (Kursaufbau)
- Gästebetreuung
- Service-, Office- und Buffet-Organisation
- Materialkunde
- Maschinen und Apparate
- Hygiene im Servicebereich
Schwerpunkte:
- Reservationen und Gästeempfang
- Beratung und Verkauf
- Serviceregeln und Servicearten
- Besteck- und Gläserkunde
- Rechnungsstellung und Zahlungsarten
- Verabschiedung der Gäste
Lernformen
Theorievorlesungen, praktische Übungen, Gruppenarbeit
Aufnahmebedingungen / Voraussetzungen
Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich. Offen für alle Berufseinsteiger/innen in der Gastronomie, keine Vorkenntnisse erforderlich.
Infos zu den Dozierenden
Urs Stieger, Maitre d'Hôtel, mit langjähriger Berufserfahrung wird mit viel Fachwissen und Motivation begeistern.
Mindest- & Maximalteilnehmerzahl
- Mindestteilnehmerzahl: 9
- Maximalteilnehmerzahl: 20
Preis
CHF 810.- (inklusive Kursmaterialien, Pausen- und Mittagsverpflegung)
Vergünstigungen / Subventionen
Dank des Berufsbildungsfonds erhältst du unsere Kurse zu reduzierten Preisen. 15% Ersparnis sind bereits für dich eingerechnet.
Lernmaterial
Das Lernmaterial wird bei uns vor Ort verteilt.
Kursnachweis
Teilnahmebestätigung
Anschlussangebote
Möchtest du die Rolle des Gastgebers gerne vertiefen? Oder lieber etwas Kreatives dazulernen? Mit der Kursbuchung "Der perfekte Gastgeber" oder "Chef de Service" erweiterst du deinen Horizont.
