Hygieneschulung für Küchenmitarbeitende

Zielgruppe

Dieser Kurs ist ideal für Küchenmitarbeitende mit geringen Deutschkenntnissen (mind. Niveau A1) sowie für alle Küchenhilfen, die sich für Hygienestandards und Arbeitssicherheit interessieren.

Lernziele

Du

• kennst die Grundsätze der Hygiene in der Küche
• kannst die gesetzlichen Vorschriften umsetzen und diese einhalten

Lerninhalte (Kursaufbau)

Hygiene und Sicherstellung der Richtlinien HACCP / Qualitätssicherung

• Was sind Bakterien und wie leben sie? Wie vermehren sie sich? - Wie können sie uns schaden und was können wir dagegen tun?
• Welche Lebensmittel sind besonders gefährdet und wie gehen wir damit um?

Arbeitssicherheit

• Sicherheit im Betrieb. Wo lauern Gefahren, wie geht man damit um?

Lernformen

Theoretische und praktische Inputs.

Aufnahmebedingungen / Voraussetzungen

Offen für alle Interessierten, keine Vorkenntnisse erforderlich

Infos zu den Dozierenden

Jürg Zollinger, ein erfahrener Experte in Arbeitssicherheit und Hygiene, wird sein Fachwissen mit Begeisterung teilen

Gruppengrösse

• Mindestteilnehmerzahl: 5
• Maximalteilnehmerzahl: 24

Kursdauer

1 Tag, von 08:30 Uhr - 16:30 Uhr

Preis

CHF 298.- (inklusive Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung)

Vergünstigungen / Subventionen

Dank des Berufsbildungsfonds erhältst du unsere Kurse zu reduzierten Preisen. 15% Ersparnis sind bereits für dich eingerechnet.

Lernmaterial

Das Lernmaterial wird bei uns vor Ort verteilt

Kursnachweis

Teilnahmebestätigung

Anschlussangebote

Nach Abschluss dieses Kurses bieten wir dir weiterführende Kurse wie z.B. unseren Kopas-Kurs oder unseren 3-tägigen Lebensmittelrecht / Hygiene / Selbstkontrolle-Kurs an.

FAQ – Hygieneschulung für Küchenmitarbeitende

Worum geht es im Kurs «Hygieneschulung für Küchenmitarbeitende»?

In diesem praxisnahen Kurs lernst du, wie Hygiene im Küchenalltag funktioniert – von der Lebensmittelsicherheit bis zur Arbeitssicherheit. Du verstehst, warum Sauberkeit, richtige Lagerung und sorgfältige Verarbeitung entscheidend sind und wie du gesetzliche Vorschriften gemäss HACCP-Standard richtig anwendest. Der Kurs vermittelt Grundlagen einfach, visuell und verständlich – ideal für Mitarbeitende mit geringen Deutschkenntnissen.

Für wen ist der Kurs geeignet?

Der Kurs richtet sich an Küchenmitarbeitende mit Deutschkenntnissen ab Niveau A1 sowie an Küchenhilfen und Mitarbeitende in der Produktion, die die wichtigsten Hygieneregeln kennenlernen und im Alltag umsetzen möchten.

Welche Themen werden behandelt?

Der Kurs deckt alle wichtigen Bereiche der Küchenhygiene ab:

• Grundlagen der Lebensmittelhygiene
• Umgang mit gefährdeten Lebensmitteln
• Bakterienlehre: Wie entstehen und vermehren sich Keime – und wie verhindert man das?
• HACCP-Richtlinien und Qualitätssicherung in der Küche
• Arbeitssicherheit im Küchenbetrieb – Gefahren erkennen und vermeiden

Welche Kompetenzen nimmst du mit?

Nach dem Kurs kannst du:

• Hygienestandards im Küchenalltag korrekt umsetzen
• Risiken für Lebensmittelverunreinigung erkennen und verhindern
• sicher, sauber und gesetzeskonform arbeiten
• Verantwortung für Hygiene und Arbeitssicherheit in deinem Bereich übernehmen

Wer leitet den Kurs?

Der Kurs wird von Jürg Zollinger, erfahrenem Experten für Arbeitssicherheit und Küchenhygiene, geleitet. Mit grosser Praxisnähe vermittelt er Wissen, das sofort im Betrieb anwendbar ist.

Wie hoch ist der Kurspreis?

CHF 298.– (inklusive Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung)
Die Ermässigung von 15 % durch den Berufsbildungsfonds ist bereits berücksichtigt.

Welche Anschlusskurse werden empfohlen?

Empfohlene Weiterbildungen:
„KOPAS – Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz“ oder der 3-tägige Kurs „Lebensmittelrecht, Hygiene und Selbstkontrolle“, um dein Wissen zu Hygiene, Gesetzgebung und Lebensmittelsicherheit zu vertiefen.