Hygieneschulung für Küchenmitarbeitende
Hygiene und Richtlinien HACCP / Produktionstechnik und Qualitätssicherung / Arbeitssicherheit - eine Einführung für Mitarbeitende mit wenig Deutschkenntnissen (mindestens Niveau A1)
Lernziel
Im Rahmen dieser Hygieneschulung erhalten Küchenmitarbeitende mit wenig Deutschkenntnissen eine Einführung in die Grundsätze der Hygiene in der Küche. Sie erhalten anhand einfacher, anschaulicher Mittel, Instruktionen und Einblicke, wie die gesetzlichen Vorschriften umgesetzt und eingehalten werden können. Sensibilisierung der Hygiene-Grundsätze.
Lerninhalte
Hygiene und Sicherstellung der Richtlinien HACCP / Qualitätssicherung
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- Was sind Bakterien und wie leben sie? Wie vermehren sie sich? - Wie können sie uns schaden und was können wir dagegen tun?
- Welche Lebensmittel sind besonders gefährdet und wie gehen wir damit um?
Arbeitssicherheit
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- Sicherheit im Betrieb. Wo lauern Gefahren, wie geht man damit um?
Kursleiter
Herr Jürg Zollinger
Kosten
CHF 298.00 inkl. Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung
Dank des Berufsbildungsfonds erhalten Sie unsere Kurse zu reduzierten Preis. 15% Ersparnis sind schon für Sie eingerechnet.
Kurszeiten: 08.30 Uhr - 16.30 Uhr