Hygieneschulung für Küchenmitarbeitende
Was bedeutet Hygiene in der Küche und wie setzt man die gesetzlichen Vorgaben um? In diesem Kurs vermitteln wir die Grundlagen der Küchenhygiene, HACCP-Richtlinien, Produktionstechnik, Qualitätssicherung und Arbeitssicherheit – einfach und anschaulich. Der Kurs richtet sich speziell an Küchenmitarbeitende mit geringen Deutschkenntnissen (mindestens Niveau A1).
Zielgruppe
Dieser Kurs ist ideal für Küchenmitarbeitende mit geringen Deutschkenntnissen (mind. Niveau A1) sowie für alle Küchenhilfen, die sich für Hygienestandards und Arbeitssicherheit interessieren.
Lernziele
Du
- kennst die Grundsätze der Hygiene in der Küche
- kannst die gesetzlichen Vorschriften umsetzen und diese einhalten
Lerninhalte (Kursaufbau)
- Hygiene und Sicherstellung der Richtlinien HACCP / Qualitätssicherung:
- Was sind Bakterien und wie leben sie? Wie vermehren sie sich? - Wie können sie uns schaden und was können wir dagegen tun?
- Welche Lebensmittel sind besonders gefährdet und wie gehen wir damit um?
- Arbeitssicherheit:
- Sicherheit im Betrieb. Wo lauern Gefahren, wie geht man damit um?
Lernformen
Theoretische und praktische Inputs.
Aufnahmebedingungen / Voraussetzungen
Offen für alle Interessierten, keine Vorkenntnisse erforderlich.
Infos zu den Dozierenden
Jürg Zollinger, ein erfahrener Experte in Arbeitssicherheit und Hygiene, wird sein Fachwissen mit Begeisterung teilen.
Mindest- & Maximalteilnehmerzahl
- Mindestteilnehmerzahl: 5
- Maximalteilnehmerzahl: 24
Kurstermine
- 11. März 2025
- 06. Oktober 2025
Kursdauer
1 Tag, von 08:30 Uhr - 16:30 Uhr
Preis
CHF 298.- (inklusive Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung)
Vergünstigungen / Subventionen
Dank des Berufsbildungsfonds erhältst du unsere Kurse zu reduzierten Preisen. 15% Ersparnis sind bereits für dich eingerechnet.
Lernmaterial
Das Lernmaterial wird bei uns vor Ort verteilt.
Kursnachweis
Teilnahmebestätigung
Anschlussangebote
Nach Abschluss dieses Kurses bieten wir dir weiterführende Kurse wie z.B. unseren "KOPAS-Kurs" oder unseren 3-tägigen "Lebensmittelrecht/Hygiene/Selbstkontrolle-Kurs" an.