Das perfekte Bier ausschenken - Bierwissen kompakt
Begeistere deine Gäste mit der Biervielfalt und führe sie in den Genuss von schmackhaftem Bier ein. Ob frisch vom Bierhahn gezapft oder aus der Flasche ausgeschenkt, jedes Bier hat seine einzigartige Qualität. Möchtest Du mehr über das Bierbrauen erfahren und dazu noch die Kunst des Bierausschenkens beherrschen? Dann bist Du in diesem Kurs genau richtig. Erfahre alles über den Brauvorgang von den Rohstoffen bis hin zum Endprodukt. Entdecke die verschiedenen Bierarten und erweitere dein Wissen rund um das Bier.
Lernziele
- lernst das gekonnte Zapfen
- kannst Störungen und Fehler schnell beheben
- kennst die Vor- und Nachteile einer Bierschankanlage
- kennst die hygienischen Anforderungen
- lernst das Wissen der Gläserkunde, welches Glas für welches Bier
Lerninhalte (Kursaufbau)
- Schweizer Biermarkt
- Rohstoffe, Bierherstellung mit Detailwissen
- Bierstile und Biersorten
- Lagerung, Anstich und Apparaturen
- Gläserkunde
- Wie kann in der Gastronomie das Bier beeinflusst werden (positiv und negativ)
- Degustation verschiedener Biere
Kursleiter
Dominik Rohner, Dozent und Experte für Bierkunde und Schankanlagen
Kosten
CHF 329.00 (inklusive Rezeptdossier, Pausen- und Mittagsverpflegung)
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Kurszeiten: 08.30 Uhr - 16.30 Uhr