Das perfekte Bier ausschenken - Bierwissen kompakt

Zielgruppe

Dieser Kurs richtet sich an alle, die sich für das Thema Bier und speziell für das Bierausschenken interessieren, Bier-Events organisieren oder einfach Freude am Biergenuss haben.

Lernziele

Du

• lernst, Bier professionell zu zapfen
• kannst Störungen und Fehler im Ausschank schnell beheben
• kennst die Vor- und Nachteile einer Bierschankanlage
• verstehst die hygienischen Anforderungen
• kennst die passende Gläserwahl für verschiedene Biersorten

Lerninhalte

• Der Schweizer Biermarkt
• Rohstoffe und detaillierte Bierherstellung
• Bierstile und Biersorten
• Lagerung, Anstich und Ausschankanlagen
• Gläserkunde: Welches Glas für welches Bier
• Einflussfaktoren auf Bier in der Gastronomie (positiv und negativ)
• Degustation verschiedener Biere

Lernformen

Theoretische und praktische Inputs.

Aufnahmebedingungen / Voraussetzungen

Offen für alle Interessierten, keine Vorkenntnisse erforderlich.

Infos zu den Dozierenden

Dominik Rohner, Dozent und Experte für Bierkunde und Schankanlagen.

Gruppengrösse

• Mindestteilnehmerzahl: 5
• Maximalteilnehmerzahl: 12

Kursdauer

1 Tag, von 08:30 bis 16:30 Uhr.

Preis

CHF 329.00 (inklusive Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung)

Vergünstigungen / Subventionen

Dank des Berufsbildungsfonds erhältst du unsere Kurse zu reduzierten Preisen. 15% Ersparnis sind bereits für dich eingerechnet.

Lernmaterial

Das Lernmaterial wird vor Ort zur Verfügung gestellt.

Kursnachweis

Teilnahmebestätigung.

Anschlussangebote

Die Kurse Alkoholfreie Getränkebegleitung – mehr als bloss Zuckerwasser oder Postmix- und Tafelwassersysteme könnten dich auch interessieren.

FAQ – Das perfekte Bier ausschenken: Bierwissen kompakt

Worum geht es im Kurs «Das perfekte Bier ausschenken – Bierwissen kompakt»?

In diesem praxisorientierten Kurs lernst du, wie du Bier fachgerecht zapfst, servierst und deine Gäste mit fundiertem Bierwissen begeisterst. Du erfährst alles über die Kunst des Bierausschanks, die unterschiedlichen Bierstile sowie den gesamten Brauprozess – von den Rohstoffen bis zum fertigen Getränk. Ziel ist es, Qualität und Genuss in deinem Betrieb zu steigern.

Für wen ist der Kurs geeignet?

Der Kurs richtet sich an alle, die sich für Bier begeistern, Bier-Events organisieren oder professionell mit dem Ausschank zu tun haben. Egal ob Gastronomin, Servicemitarbeitender oder Bierliebhaber*in – dieser Kurs bietet praxisnahes Wissen für alle, die Bier richtig verstehen und präsentieren möchten.

Welche Themen werden behandelt?

Du lernst praxisnah:

• Grundlagen des Schweizer Biermarkts
• Rohstoffe und detaillierte Bierherstellung
• Verschiedene Bierstile und Sorten im Überblick
• Hygiene, Lagerung, Anstich und Schankanlagen
• Gläserkunde: welches Glas zu welchem Bier
• Störungsbehebung und Qualitätskontrolle im Ausschank
• Degustation verschiedener Biere

Wie läuft der Kurs ab?

Der Unterricht kombiniert Theorie mit praktischen Inputs und Verkostungen. Du übst den professionellen Umgang mit Schankanlagen, lernst die optimale Zapftechnik und erfährst, wie Temperatur, Hygiene und Glaswahl den Biergenuss beeinflussen.

Wer leitet den Kurs?

Der Kurs wird von Dominik Rohner, Fachexperte für Bierkunde und Schankanlagen, geleitet. Mit seiner Erfahrung in der Gastronomie vermittelt er praxisnahes Wissen rund um Braukunst, Technik und den perfekten Ausschank.

Wie hoch ist der Kurspreis?

CHF 329.– inklusive Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung.
Die 15 % Vergünstigung durch den Berufsbildungsfonds ist bereits im Preis berücksichtigt.

Welche Anschlusskurse werden empfohlen?

Empfohlene Folgekursangebote:
„Alkoholfreie Getränkebegleitung – mehr als bloss Zuckerwasser“ oder „Postmix- und Tafelwassersysteme“, um dein Wissen über Getränkevielfalt, Technik und Servicequalität weiter auszubauen.