Nachhaltigkeit in der Gastronomie: Praxisnah umgesetzt

Nachhaltigkeit in der Gastronomie muss weder teuer noch kompliziert sein. Schon kleine, durchdachte Schritte haben grosse Wirkung – für Umwelt, Gäste und deinen Betrieb.
In diesem praxisnahen Webinar lernst du, wie du Food Waste reduzierst, regionale Produkte sinnvoll einsetzt und Gäste sowie dein Team für nachhaltiges Handeln gewinnst.
Direkt umsetzbar, ohne Mehraufwand – für mehr Zukunftsfähigkeit in deinem Betrieb.

Zielgruppe

Für Führungspersonen in der Gastronomie und alle, die Nachhaltigkeit einfach und wirkungsvoll in den Gastroalltag integrieren möchten.

Lernziele

Du lernst:

• einen unkomplizierten Einstieg ins Thema Nachhaltigkeit
• Tipps und Massnahmen zur direkten Umsetzung im Betrieb
• wie du Gäste und Team für bewusstes Konsumverhalten sensibilisierst

Lerninhalte (Kursaufbau)

• Was Nachhaltigkeit in der Gastronomie konkret bedeutet
• Praktische Tipps zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung
• Regionale Produkte im Einkauf und in der Speisekarte
• Nachhaltigkeit sichtbar machen – wirkungsvoll kommunizieren
• Kleine Schritte mit grosser Wirkung – direkt im Alltag umsetzbar

Lernformen

• Webinar: Kurze Inputs, viele Beispiele – direkt aus dem echten Gastroalltag
• Teilnahme via Laptop oder PC – mit eingeschalteter Kamera

Aufnahmebedingungen / Voraussetzungen

Offen für alle – keine Vorkenntnisse erforderlich.

Infos zu den Dozierenden

Michael Moor, dipl. Hotelier-Restaurateur HF, verbindet langjährige Berufserfahrung mit einem klaren Blick für nachhaltiges Arbeiten in der Gastronomie.
Seine Leidenschaft für regionale Produkte und ressourcenschonendes Wirtschaften wird dich begeistern.

Gruppengrösse

• Mindestteilnehmerzahl: 5
• Maximalteilnehmerzahl: 16

Kursdauer

3 Stunden, von 14.00 Uhr - 17.00 Uhr

Preis

CHF 149.00 (Onlinekurs)

Vergünstigungen / Subventionen

Dank des Berufsbildungsfonds erhältst du unsere Kurse zu reduzierten Preisen. 15% Ersparnis sind bereits für dich eingerechnet.

Lernmaterial

Die Kursunterlagen stehen online zur Verfügung.

Kursnachweis

Teilnahmebestätigung

Anschlussangebote

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FAQ – Webinar: Nachhaltigkeit in der Gastronomie – praxisnah umgesetzt

Worum geht es im Webinar «Nachhaltigkeit in der Gastronomie – praxisnah umgesetzt»?

In diesem praxisnahen Onlinekurs lernst du, wie du Nachhaltigkeit effektiv und unkompliziert in deinem Betrieb umsetzt. Du erfährst, wie du Food Waste reduzierst, regionale Produkte sinnvoll einsetzt und dein Team sowie deine Gäste für nachhaltiges Handeln begeisterst. Ziel ist es, mit kleinen, konkreten Schritten grosse Wirkung zu erzielen – ökologisch, wirtschaftlich und sozial.

Für wen ist das Webinar geeignet?

Das Webinar richtet sich an Führungspersonen, Küchenchefinnen, Betriebsleitende und Gastronomiemitarbeitende, die Nachhaltigkeit aktiv leben und umsetzen möchten. Es ist ideal für alle, die ihren Betrieb zukunftsfähig gestalten wollen – ohne grossen Aufwand oder zusätzliche Kosten.

Welche Themen werden behandelt?

Du lernst praxisorientiert:

• Nachhaltigkeit verstehen und sinnvoll im Betrieb verankern
• Food Waste vermeiden mit einfachen Massnahmen
• Regionale und saisonale Produkte gezielt einsetzen
• Nachhaltigkeit kommunikativ sichtbar machen
• Gäste und Mitarbeitende für bewusstes Handeln sensibilisieren
• Sofort umsetzbare Strategien für den Küchenalltag

Wie läuft das Webinar ab?

Das Webinar bietet kurze Inputs, viele Praxisbeispiele und erprobte Strategien direkt aus dem Gastronomiealltag. Du nimmst online via Laptop oder PC teil – interaktiv, verständlich und motivierend. Der Fokus liegt auf direkt anwendbaren Lösungen, die Wirkung zeigen, ohne Mehraufwand zu verursachen.

Wer leitet das Webinar?

Das Webinar wird von Michael Moor, dipl. Hotelier-Restaurateur HF, geleitet. Mit seiner langjährigen Erfahrung in Hotellerie und Gastronomie zeigt er praxisnah, wie nachhaltiges Wirtschaften gelingt – authentisch, effizient und inspirierend.

Wie hoch ist der Kurspreis?

CHF 149.– (Onlinekurs).
Die 15 % Vergünstigung durch den Berufsbildungsfonds ist bereits im Preis berücksichtigt.

Welche Anschlusskurse werden empfohlen?

Empfohlene Anschlusswebinare:
„Teamarbeit & Kommunikation“ – ideal, um nachhaltige Prozesse mit starker Zusammenarbeit und motivierter Teamkultur zu verbinden.