Getränkekunde – Fachwissen für Bier, Wein & alkoholfreie Drinks

Zielgruppe

Dieser Kurs richtet sich an Berufseinsteiger/innen in der Gastronomie, Service- und Buffetmitarbeitende sowie an alle, die ihr Wissen in der Getränkekunde erweitern möchten. Bestandteil des G1 Gastro Grundseminars.

Lernziele

Du

• kennst die wichtigsten Gruppen nichtalkoholischer und alkoholischer Getränke (ohne Wein)
• beherrschst den Ausschank, die Zubereitung und den Service der verschiedenen Getränkegruppen
• kennst die geeigneten Lagerungsarten für die unterschiedlichen Getränke
• weisst, welche Anforderungen an eine Getränkekarte gestellt werden

Lerninhalte (Kursaufbau)

• Die wichtigsten Gruppen nichtalkoholischer und alkoholischer Getränke (ohne Wein)
• Ausschank, Zubereitung und Service der verschiedenen Getränkegruppen
• Lagerungsarten für die verschiedenen Getränkegruppen
• Anforderungen an die Getränkekarte

Lernformen

Theorievorlesungen, praktische Übungen, Gruppenarbeit

Aufnahmebedingungen / Voraussetzungen

• Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich.
• Offen für alle Berufseinsteiger/innen in der Gastronomie, keine Vorkenntnisse erforderlich.

Infos zu den Dozierenden

Urs Stieger, Maitre d'Hôtel, mit langjähriger Berufserfahrung wird mit viel Fachwissen und Motivation begeistern.

Gruppengrösse

• Mindestteilnehmerzahl: 5
• Maximalteilnehmerzahl: 24

Kursdauer

1 Tag, von 08.30 Uhr - 16.30 Uhr

Preis

CHF 298.- (inklusive Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung)

Vergünstigungen / Subventionen

Dank des Berufsbildungsfonds erhältst du unsere Kurse zu reduzierten Preisen. 15% Ersparnis sind bereits für dich eingerechnet.

Lernmaterial

Das Lernmaterial wird bei uns vor Ort verteilt.

Kursnachweis

Teilnahmebestätigung

Anschlussangebote

Grundlagen Wein & Sensorik oder Cocktail & Mocktail könnten dich auch noch interessieren und dein Wissen bereichern.

FAQ – Getränkekunde

Worum geht es im Kurs «Getränkekunde»?

In diesem kompakten Kurs lernst du alles über die Welt der Getränke – von Softdrinks über Kaffee bis hin zu Spirituosen. Du erfährst, wie man verschiedene Getränke richtig lagert, zubereitet und serviert, und welche Anforderungen an eine professionelle Getränkekarte gestellt werden. Ziel ist es, Sicherheit im Umgang mit Getränken zu gewinnen und dein Wissen im Service zu erweitern.

Für wen ist der Kurs geeignet?

Der Kurs richtet sich an Berufseinsteigerinnen, Service- und Buffetmitarbeitende sowie alle, die ihr Wissen in der Getränkekunde vertiefen möchten. Ideal auch für Lernende oder Quereinsteigerinnen, die einen Einblick in das vielfältige Getränkeangebot der Gastronomie erhalten wollen.
Der Kurs ist Bestandteil des G1 Gastro Grundseminars.

Welche Themen werden behandelt?

Du lernst praxisorientiert:

• Die wichtigsten Gruppen nichtalkoholischer und alkoholischer Getränke (ohne Wein)
• Ausschank, Zubereitung und Service der verschiedenen Getränkegruppen
• Lagerungsarten und Hygienevorschriften
• Anforderungen an eine ansprechende und wirtschaftliche Getränkekarte
• Tipps zur Präsentation und zum Verkauf von Getränken

Wie läuft der Kurs ab?

Der Unterricht kombiniert Theorie mit praktischen Übungen und Gruppenarbeiten. Du übst den Ausschank und Service, lernst verschiedene Getränkesorten kennen und erhältst praxisnahe Tipps für den professionellen Umgang mit Gästen und Getränken im Servicealltag.

Wer leitet den Kurs?

Der Kurs wird von Urs Stieger, Maitre d’Hôtel mit langjähriger Erfahrung, geleitet. Mit seiner Begeisterung und seinem fundierten Fachwissen vermittelt er praxisnah, wie professionelle Getränkekunde im Service umgesetzt wird.

Wie hoch ist der Kurspreis?

CHF 298.– inklusive Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung.
Die 15 % Vergünstigung durch den Berufsbildungsfonds ist bereits im Preis berücksichtigt.

Welche Anschlusskurse werden empfohlen?

Empfohlene Folgekursangebote:
„Grundlagen Wein & Sensorik“ oder „Cocktail & Mocktail“ – ideal, um dein Wissen rund um Getränke, Geschmack und Bar-Kompetenz weiter auszubauen.