GastroZürich
Home>Weiterbildung>Kurse & Angebote>Getränkekunde – Fachwissen für Bier, Wein & alkoholfreie Drinks
hero

Getränkekunde – Fachwissen für Bier, Wein & alkoholfreie Drinks

G1 Kurse

Das Getränkeangebot ist vielseitig: Lerne die zentralen Gruppen ohne Wein kennen und erfahre, worauf es bei Karte, Ausschank, Zubereitung, Service und Lagerung wirklich ankommt.

Zielgruppe

Dieser Kurs richtet sich an Berufseinsteiger/innen in der Gastronomie, Service- und Buffetmitarbeitende sowie an alle, die ihr Wissen in der Getränkekunde erweitern möchten. Bestandteil des G1 Gastro Grundseminars.

Lernziele

Du

  • kennst die wichtigsten Gruppen nichtalkoholischer und alkoholischer Getränke (ohne Wein)
  • beherrschst den Ausschank, die Zubereitung und den Service der verschiedenen Getränkegruppen
  • kennst die geeigneten Lagerungsarten für die unterschiedlichen Getränke
  • weisst, welche Anforderungen an eine Getränkekarte gestellt werden

Lerninhalte (Kursaufbau)

  • Die wichtigsten Gruppen nichtalkoholischer und alkoholischer Getränke (ohne Wein)
  • Ausschank, Zubereitung und Service der verschiedenen Getränkegruppen
  • Lagerungsarten für die verschiedenen Getränkegruppen
  • Anforderungen an die Getränkekarte

Lernformen

Theorievorlesungen, praktische Übungen, Gruppenarbeit

Aufnahmebedingungen / Voraussetzungen

  • Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich.
  • Offen für alle Berufseinsteiger/innen in der Gastronomie, keine Vorkenntnisse erforderlich.

Infos zu den Dozierenden

Urs Stieger, Maitre d'Hôtel, mit langjähriger Berufserfahrung wird mit viel Fachwissen und Motivation begeistern.

Urs Stieger
Als Dozent im Gastro-Service gebe ich meine Erfahrung gerne direkt an dich weiter. In meinen Kursen erlernst du nicht nur Techniken, sondern auch die Leidenschaft für den Service.
Urs Stieger
Dozent
Zum Dozenten-Spotlight

Gruppengrösse

  • Mindestteilnehmerzahl: 5
  • Maximalteilnehmerzahl: 24

Kursdauer

1 Tag, von 08.30 Uhr - 16.30 Uhr

Preis

CHF 338.- (inklusive Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung)

Vergünstigungen / Subventionen

Dank des Berufsbildungsfonds erhältst du unsere Kurse zu reduzierten Preisen. 15% Ersparnis sind bereits für dich eingerechnet.

Lernmaterial

Das Lernmaterial wird bei uns vor Ort verteilt.

Kursnachweis

Teilnahmebestätigung

Anschlussangebote

Grundlagen Wein & Sensorik oder Cocktail & Mocktail könnten dich auch noch interessieren und dein Wissen bereichern.

Dein MyGZB-Login

Einmal anmelden und profitieren: Alle Kurse, Unterlagen & Rechnungen an einem Ort – einfach, sicher, jederzeit.