Die perfekte Kombination von Wein und Speisen
Haben Sie sich jemals gefragt, welcher Wein am besten zu welchen Speisen passt? Oder möchten Sie lernen, wie man die Aromen und Geschmäcker von Wein und Speisen gekonnt kombiniert, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für Sie!
Lernziel
In diesem Kurs tauchen wir tief in die Welt der Wein- und Speisenkombination ein und
zeigen, wie Sie das Beste aus beiden herausholen können. Mit Hilfe von Weinakademiker
Markus Utiger lernen Sie die Grundlagen des Wine & Foodpairings kennen und Sie
erhalten praktische Tipps und Tricks, die Sie sofort anwenden können.
Lerninhalte
1. Einführung in Wine & Foodpairing:
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- Grundlegendes Verständnis der Weintypen und ihrer Geschmacksprofile
- Grundlagen des Geschmackssinns und wie er mit Wein und Lebensmitteln interagiert
- Die Bedeutung von Säure, Süsse, Bitterkeit, Salzigkeit und Aromen in der Kombination von Wein und Speisen
2. Die Kunst der harmonischen Kombination:
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- Wie man die richtigen Weine für bestimmte Gerichte auswählt
- Fokus auf die Abstimmung von Aromen, Textur und Intensität zwischen Wein und Speisen
- Praktische Beispiele und Verkostungen, um das Gelernte zu vertiefen
3. Herausforderungen und Besonderheiten des Wine & Foodpairings:
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- Vorgehensweise bei komplexen Gerichten und exotischen und scharfen Geschmäckern
- Tipps zur Kombination von Wein und Käse
Kursleiter
Herr Markus Utiger
Kosten
CHF 349.00 inkl. Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung
Dank des Berufsbildungsfonds erhalten Sie unsere Kurse zu reduzierten Preis. 15% Ersparnis sind schon für Sie eingerechnet.
Kurszeiten: 08.30 Uhr - 16.30 Uhr