Neuzugang bei Fait Maison: Restaurant Sternen

Wir haben nachgefragt:

• Was hat euch dazu bewogen, das Label Fait Maison zu beantragen? 
  Sichtbarkeit und Transparenz: Unsere Werte durch das Label nach aussen tragen und sichtbar machen.

  Vernetzung mit anderen Betrieben, die unsere Philosophie teilen → motiviert und ermutigt dranzubleiben und zu wissen, auf dem richtigen Weg zu sein.
  

• Wie lebt ihr das Thema «hausgemacht» konkret in eurer Küche? Gibt es ein Gericht oder

  einen Moment, der eure Philosophie perfekt widerspiegelt? 
  «hausgemacht» ist für uns nicht nur ein geflügeltes Wort. Es ist die selbstverständliche Grundlage

  unserer Küche und je mehr wir uns damit beschäftigen, desto konsequenter wollen wir alles selbst

  machen und sind auch immer wieder bestrebt, Neues ausprobieren. 
  

• Wie ergänzt sich Musik mit eurer hausgemachten Küche – gibt es da eine gemeinsame Idee

  oder Stimmung? 
  Musik gehört genauso in den Sternen wie feines Essen und eine gute Stimmung. Als Kulturbeiz ist die

  Musik ein wichtiger Bestandteil unseres Hauses.
  Musik und Kochen sind sich in vielem ähnlich. Beides basiert auf Handwerk, viel Übung und Präzision,

  wird aber erst richtig gut, wenn Kreativität und Freude mit im Spiel sind.