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Zukunftsgerichtete Allianz: Gastro Kanton Zürich und GastroGraubünden unterzeichnen Absichtserklärung zur Fusion

Medienmitteilung: Gastro Kanton Zürich x GastroGraubünden
01.04.2026
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Im Rahmen des Gastauftritts des Kantons Graubünden am Zürcher Sechseläuten 2026 geben die Präsidenten Franz-Sepp Caluori (GastroGraubünden) und Urs Pfäffli (Gastro Kanton Zürich) einen historischen Schritt bekannt: Die beiden Verbände unterzeichnen einen Letter of Intent (LoI) mit dem Ziel, sich bis 2027 zum Interkantonalverband «GastroGZ – Gastro Graubünden-Zürich» zusammenzuschliessen.

Die neue Allianz vereint über 4'000 Mitgliedbetriebe aus Hotellerie und Gastronomie und setzt auf vier strategische Pfeiler:

  • 1. Bildungs-Offensive
    Die Bündner Hotel-Expertise trifft auf die Zürcher Kursvielfalt. Gemeinsam entsteht das stärkste Bildungsnetzwerk der Schweizer Gastronomie – von der alpinen Ferienhotellerie bis zur urbanen Trend-Gastronomie.

  • 2. Fachkräfte-Sharing
    Das preisgekrönte Modell «Hesch z'Züg zum» (Swiss HR Award 2026) wird zum interkantonalen Standard. Wer im Winter in den Bergen arbeitet, wechselt im Sommer nahtlos an den See – ohne bürokratische Hürden, mit abgestimmten Weiterbildungsmodulen.

  • 3. Digitale Infrastruktur
    Gastro Kanton Zürich investiert konsequent in seine digitale Infrastruktur – mit einer leistungsstarken Website, weiteren digitalen Anbindungen und Services für Mitglieder. Dieses digitale Fundament fliesst in die Allianz ein und schafft die Basis für eine zukunftsfähige, vernetzte Verbandslandschaft – zum Nutzen aller 4'000 Mitgliedbetriebe.

  • 4. Politische Schlagkraft
    Mit über 4'000 Mitgliedern im Rücken sprechen Caluori und Pfäffli künftig mit einer Stimme gegenüber Bund, Kantonen und Verwaltung.

Franz-Sepp Caluori
Die alpine Exzellenz Graubündens und die urbane Dynamik Zürichs ergänzen sich perfekt. Gemeinsam sind wir die stärkste Kraft im Schweizer Gastgewerbe.
Franz-Sepp Caluori
Präsident GastroGraubünden
Urs Pfäffli
See trifft Berg – und beide gewinnen. Durch die Verzahnung unserer Netzwerke und unsere digitale Infrastruktur schaffen wir einen Mehrwert, der weit über die Kantonsgrenzen hinausstrahlt.
Urs Pfäffli
Präsident Gastro Kanton Zürich

Die operative Umsetzung und der Fahrplan bis 2027 werden am Sechseläuten-Wochenende in Zürich offiziell vorgestellt – dem perfekten Rahmen für diese Begegnung: Graubünden zu Gast in Zürich.

Mehr Informationen
GastroGZ
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Über GastroGraubünden

gastrostory.ch

GastroGraubünden ist mit rund 1'000 Mitgliedern aus Hotellerie und Gastronomie der grösste gastgewerbliche Arbeitgeberverband Graubündens. Der Verband versteht sich als Partner der Gastro- und Hotelbranche und stellt seinen Mitgliedern ein innovatives Netzwerk mit System zur Verfügung. Der Erfolg aller Mitglieder liegt dabei im Zentrum.

Über Gastro Kanton Zürich

gastro.zuerich

Gastro Kanton Zürich setzt sich leidenschaftlich für die Interessen des Gastgewerbes im Kanton Zürich ein. Mit über 3'000 Mitgliedern ist der Verband eine starke Stimme der Branche und engagiert sich für optimale Rahmenbedingungen in Gastronomie und Hotellerie.

Bildmaterial & Nachweis

  • Bildbeschreibung:
    Strategische Allianz zwischen Stadt und Berg: Die Präsidenten Franz-Sepp Caluori (GastroGraubünden) und Urs Pfäffli (Gastro Kanton Zürich) besiegeln die Zusammenarbeit «GastroGZ».

  • Ort/Datum:
    Restaurant Alparosa, Arosa – 27. März 2026.

  • Bildnachweis:
    Gastro Kanton Zürich / Walter Schweizer

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