Chef de Service - Führungskompetenz im Gastgewerbe
Der moderne Chef de Service – Grundlagen für Ihren Karrieresprung in eine Führungsposition. Das Ziel des Kurses ist, dass Sie über die notwendigen Fach- und Sozialkompetenzen zur Organisation und Führung eines Serviceteams verfügen.
Lernziel
Sie verfügen über die notwendigen Fach- und Sozialkompetenzen zur Organisation und Führung eines Serviceteams. Der methodisch gezielte Aufbau vermittelt Ihnen fundiertes Wissen und konkrete Hilfestellung zur täglichen Umsetzung in Ihrer praktischen Arbeit.
Lerninhalte
- Angebots- und Produktekenntnisse
- Angebotsplanung
- Einsatzplanung Mitarbeitende, Hierarchien
- Service-Organisation
- Gästeumgang / Reklamationen
- Servicetechnik und Gedeckvarianten
- Arbeiten am Tisch
- Apérobuffet
- Führen der Mitarbeitenden durch einen Anlass
- Beziehungspflege
- Mitarbeiterführung / Vorbildfunktion
- Teamentwicklung
- Mitarbeitergespräche
- Kommunikationsgrundlagen & Feedback
Kursleiter
Herr Patrick Rainer | Herr Urs Stieger | Herr Jürg Zollinger
Hinweis
Gestaltung: Lehrgespräche, Gruppenarbeiten, Rollenspiele.
Kosten
CHF 995.00 inkl. Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung
Dank des Berufsbildungsfonds erhalten Sie unsere Kurse zu reduzierten Preis. 15% Ersparnis sind schon für Sie eingerechnet.
Kurszeiten: 08.30 Uhr - 16.30 Uhr