🎯 Wie machst du Preise, bei denen sich der Gast über den «günstigen» Genuss freut, du aber trotzdem gewinnst?

👨‍🍳 Alexander Holzmann weiss, wie’s geht. Als Küchenchef im Spital Herisau und ehemaliger Leiter Gastronomie in der Spitzenhotellerie bringt er nicht nur Erfahrung, sondern echte Leidenschaft für clevere Kalkulation mit. Und genau das gibt er in seinem Kurs weiter.

📈 In seinem Unterricht geht’s um mehr als nur Zahlen: Du lernst, wie du Preise so gestaltest, dass sie für den Gast stimmig wirken und für deinen Betrieb rentabel sind. Kostenaufteilung, Preisberechnung, Systempflege – mit Alex wird Theorie zur Praxis. Besonders dann, wenn Kursteilnehmende Monate später schreiben: «Ich habe es gemacht, wie du es gesagt hast – und es funktioniert!» 💪📈💸

🗻 Seine Energie tankt Alex beim Wandern, Jassen und an Schwingfesten. Sein Motto: «Ein Tag ohne Lachen ist ein verlorener Tag, ein Tag ohne Lernen auch.»

🙏 Danke, Alex, dass du dein Wissen mit so viel Herzblut und Praxisnähe weitergibst - du bist eine echte Bereicherung fürs Bildungszentrum! 💙