Heute stellen wir Markus Breu vor – ein erfahrener Gastronomieprofi mit einer beeindruckenden Karriere, die sich über mehrere Jahrzehnte erstreckt. 🌟

Markus ist seit über 25 Jahren Experte für das Qualifikationsverfahren im Kochberuf und engagiert sich leidenschaftlich für die Ausbildung junger Talente. Als ehemaliger Präsident des Vorstands Cercle des Chefs de Cuisine Ostschweiz und in seiner Rolle als Instruktor und Referent für Gastro Kanton Zürich sowie Gastro St. Gallen bringt er seine Expertise in vielfältigen Bereichen ein.

Im GastroZürich Bildungszentrum unterrichtet er unter anderem:

• Küche Grundlagenkurs (G1)

• Food Waste reduzieren, Rendite steigern

• Pasteurisieren und sterilisieren im Vakuumbeutel

• Firmenschulungen

Sein beruflicher Weg ist ebenso inspirierend: Nach seiner Ausbildung als Werkzeugmechaniker entschied sich Markus für den Kochberuf und hat in seiner über 40-jährigen Karriere viele Stationen durchlaufen – vom Küchenchef im Hotel Heiden, zum Geschäftsführer des eigenen Betriebes bis zum Leiter der Gastronomie in einem Spital und bei fit4job in Heiden. Seine Leidenschaft, kontinuierliches Lernen und sein Engagement für Qualität prägen bis heute seine Arbeit. 💙

Darüber hinaus engagiert sich Markus ehrenamtlich, unter anderem als Präsident verschiedener Kommissionen, und setzt sich mit Herzblut für die Weiterentwicklung der Branche ein.

Mit seinem aussergewöhnlichen Wissen und seiner Begeisterung inspiriert er die nächste Generation in der Gastronomie – und ist ein unschätzbarer Teil unseres Teams. Danke, Markus, für deinen grossartigen Einsatz! 🙌